冷却段用途:对熟化后的物料进行喷淋预冷却,能很好的减轻后工序的工作压力,同时对产品的氧化、污染、过熟起到了很好的防护。藕片蒸煮机采用连续式网带输送系统,将上一工序运转来的产品进行输送并喷淋冷却,减轻后续冷却机的冷却压力;该机接入外部水源通过自喷的方式将煮制鸡爪的热量迅速带走,提高产品品质。1.提升装置,整个内槽和输送网链整体提升,便于每班工作结束以后设备清理卫生。 2.变频控制系统。运行速度变频控制,定制蒸煮机,有效地保护电机,延长设备使用年限。 3.保温盖,设备整体设计保温盖子,避免设备使用过程中浪费蒸汽能源,节省成本。 4.斜体低槽。由于产品的蒸煮漂烫过程中会产生废料,油渣等沉淀物,斜体低槽可以更好进行排污,槽体两端各设计一个排污口,便于设备更好的清理卫生。蒸煮机除泵、轴承之外均采用304不锈钢制作、完全符合卫生标准、本设备主要工作原理是通过蒸汽加热、首先将灭菌槽内的清水加热至杀菌温度,且将水位控制在适当位置。温度由传感器进行自控。产品经输送网和传动机械传动。
连续蒸煮冷却机主要结构特点及性能:1、可以自动输送,运行速度可调,适合不同产品的加工2、度输送网丝,食品级不锈钢传送带3、不锈钢结构、设备之间接连顺畅4、设备分两段,前段为漂烫段,后段为冷却段(喷淋式)5、加热方式可选择电加热或蒸汽加热。蒸煮机设备由板材、架体、减速机、气缸、蒸汽系统、输送带、电器等组成;工作时物料均匀的摊在输送带上、物料在前行的过程中蒸汽均匀的喷撒到物料上、透过高温蒸汽而让物料蒸透、时间和温度都可自由设定;设备采用进口调速器,传送带步进速度,度高;节省劳动力,提高生产效率,使产品口感、色泽一致,保持原有营养素;设备运行平稳,关键部位采用进口配件,确保产品质量;设备除电机外全部采用304不锈钢制作蒸汽加热蒸煮机采用SUS304食品级不锈钢制作,外表采用保温材料,网带输送为变频调试,温度常温至95度,温度可调,自动控温。设备带有气泡发生装置,利用气泡的鼓动将海参鼓动起来有效的防止了物料的堆积,了产品的漂烫均匀。
主体全部采用不锈钢材料制作完全满足出口卫生标准要求。流程的自动化生产。我公司生产的流水线,使用简单,维护方便,能耗省,是不可缺少的理想加工设备。按杀菌时间要求缓慢通过槽体进行杀菌,然后送至冷却槽内进行冷却。本机既可独立使用,也可与其它设备连成生产线,是国内目前比较理想的杀菌设备。蒸煮流水线整机304不锈钢制作,漂烫机集热烫、冷却于一体,无压操作,。该机具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成之特点,